Fritadella
“FRITADELLA” é especialmente preparado e indicado para frituras de imersão. Preparado com rigoroso padrão de qualidade e produzido a base de mistura de óleos vegetais refinados. Caracteriza-se por apresentar na forma líquida ou levemente pastosa a temperatura ambiente o que facilita o manuseio.
Ingredientes
Mistura de óleos vegetais refinados de Soja (Geneticamente modificada a partir de Agrobacterium Tumefaciens), Algodão e Palma. Antioxidantes Ácido cítrico/TBHQ e Antiespumante Dimetilpolisiloxano.
Alérgicos: Pode conter derivados de Soja.
Especificações
| Características | Método Oficial | Limite |
|---|---|---|
| Índice (Ácido Oléico) (%) | AOCS Ca 5a-40 | Máx. 0,10 |
| Índ. de Peróxido (meq/kg) | AOCS Cd8b-90 | Máx. 2,0 |
| Cor Lovibond 5 ¼” | AOCS Cc 13e-92 | Máx. 4 |
| Umidade (%) | AOCS Ca 2b-38 | Máx. 0,10 |
| Ponto de fusão °C | AOCS Cc 1-25 | 26 – 32 |